Questa puntata è dedicata alla diversità di idiomi presenti nelle nostre regioni meridionali. Prima tappa di questa incursione verso sud, la Puglia. Passeggiando per le strade del piccolo comune di Celle di San Vito in provincia di Foggia, può capitarvi di sentire parlare Provenzale… non si tratta però di turisti francesi, e nemmeno di valdostani, ma di autoctoni migrati in queste terre secoli fa e appartenenti, secondo una delle tesi più accreditate, alla confessione dei Valdesi allora perseguitati, accolti come profughi in queste terre. Dato il numero esiguo degli abitanti, la conservazione fino ad oggi di questa minoranza ha del miracoloso.
A pochi chilometri di distanza da Celle di San Vito, un altro territorio è caratterizzato dalla presenza di peculiarità linguistiche. Si tratta di una serie di isole linguistiche gallo italiche, che presentano in realtà caratteristiche tipiche del nord Italia.
In chiusura di puntata, nell’ambito della rubrica “Con Noi”,  Minoranze nel Mondo fa la conoscenza dell’albergatrice cinese Ma Yan che tutti chiamano Mary. Sposata con un ladino, vive e lavora a Canazei.